中医养生 > 陈年陈皮的功效与作用 陈年陈皮的食用方式和注意事项
陈年陈皮的功效与作用 陈年陈皮的食用方式和注意事项
2021-03-15阅读(49995)
陈皮是一种很常见的中药材，不过市面上对于年限低于3年以下的陈皮多为饮食食用，而年限越久的陈皮则药效价值更高，多入药服用，为理气化痰、健脾燥湿要药，临床广泛运用于治疗脘腹胀满、呃逆呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸闷等证。
解腻止呕
陈皮有一股独特的柑橘香味，这种味道能刺激人的味觉和大脑，可以起到很好的降逆止呕作用，另外陈皮味辛、苦，能去除油腻食物带来的不适感，其较浓的芳香气味，可除腥膻，甘香可口，齿颊留香，历来是上等饮膳调味料。
食用方式
1.煮粥食用
准备材料：陈皮9克、猪瘦肉50克、大米100克、盐、葱；把陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切成颗粒状，大米淘洗干净；把大米放入锅内，加入陈皮注入清水800毫升，用武火烧沸，加入猪瘦肉、盐，再用文火煮45分钟即成。
2.炖鸡食用
如陈皮黄芪炖鸡不仅营养丰富，还具有补气血、行气健脾、开胃补虚等功效，只需准备陈皮10克、黄芪10克，鸡500克，姜10克，清汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克；然后将陈皮、黄芪洗净，鸡一剖为二汆水，姜切片待用；取净锅上火，放入清汤、姜片、陈皮、黄芪、鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
注意事项
适宜人群：脾胃虚弱、脘腹胀痛者。
禁忌人群：阴虚火旺、阴虚燥咳等人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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