饮食指南 > 汤圆怎么煮才不会爆裂 汤圆冷水煮还是热水煮
汤圆怎么煮才不会爆裂
煮汤圆想要汤圆不裂开这三点很重要。
1.如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去，可以避免汤圆裂开。
2.水中可撒入一勺白糖，用汤勺搅动一下，以加快其溶解速度，这样做可以提升水的浓稠度，避免汤圆露馅。
3.切记汤勺轻轻搅拌入锅后的汤圆稍煮一会儿后用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不能立即用勺子或筷子去推。
小贴士
汤圆能补养人体，可以起到滋补御寒的作用，因此适合在比较冷的时候吃。
汤圆冷水煮还是热水煮
汤圆是热水煮，具体如下。
汤圆如果用冷水下锅，很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况，所以如果用热水下锅是最合适的，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，会在汤圆的外层形成一个保护层，这样汤圆就不容易裂开。
另外，在汤圆下锅后煮至微微漂浮起来后，可以准备小半碗凉水倒进锅内，迅速的降温可以避免汤圆被滚水打破，煮至汤圆完全漂浮起来即可以出锅了，时间保持在7分钟左右即可。
汤圆可以用糯米粉做吗
汤圆可以用糯米粉做。
1.糯米粉分为水磨糯米粉以及熟糯米粉，水磨糯米粉质地柔软、入口滑嫩，比较适合做汤圆。
2.制作汤圆之前首先要和面，适量的糯米粉和适量的温水，边倒温水边搅拌糯米粉，让其充分融合在一起，这样做出来的汤圆很有嚼劲。
汤圆可以微波炉加热么
汤圆可以微波炉加热。
1.将汤圆倒进碗中，倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，可盖上保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。
2.放进微波炉用中火三分钟，煮汤圆的时间可以根据微波炉的功率以及汤圆个头大小来定。
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