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醪糟汤圆会查出酒驾吗 醪糟汤圆为什么做出来是酸的
2023-02-03阅读(109417)
汤圆是元宵节必吃的传统食物，为了中和汤圆的甜腻，很多人会把汤圆和醪糟一起煮者吃，那醪糟汤圆会查出酒驾吗？醪糟汤圆为什么做出来是酸的？
醪糟汤圆会查出酒驾吗
可能会。
醪糟汤圆也就是将甜酒和汤圆一起煮制食用的食物，而醪糟是由糯米发酵而成的，其中会含有酒精，在吃完醪糟汤圆后测试酒驾的话，可能会导致阳性结果，所以在吃了醪糟汤圆等食物后最好不要开车；也可以等3-4个小时后消化后再去开车，如果这种情况如果测出酒驾，可以向交警解释，并暂缓几分钟后再进行测试。
醪糟汤圆为什么做出来是酸的
正常现象。
醪糟是由糯米发酵而成的，并且其中会含有酒精，没有加热的醪糟吃起来是比较甜的，并且酒精味道不是很浓郁，所以醪糟也被叫做甜酒。
但醪糟在被高温加热后，酒精会挥发掉，并且其中含有的酵母菌和将糖分发酵成醋，所以被加热后的醪糟汤圆吃起来有酸味，要避免酸味可以将先煮汤圆，晚些时间再放醪糟或者加入一些白糖中和酸味。
醪糟汤圆煮熟了还有酒精吗
有。
醪糟是一种发酵食物，其中会含有较多的酒精，只是吃起来不会有很浓的酒味，更多是醪糟独特的香气，因为醪糟中的酒精主要存在米粒中，不容易挥发出来，所以即使醪糟被高温加热后，醪糟中仍会含有酒精，能挥发的酒精很少。
只是醪糟被加热后会产生一点酸味，进而使甜腻的汤圆更加好吃，并且营养价值也比较高，如果有发育期的小孩或者即将要开车的话，最好不好吃，以免将酒精食用到体内。
醪糟汤圆先煮汤圆还是醪糟好吃
看个人喜好。
在煮醪糟汤圆的时候先煮醪糟或先煮汤圆或者同时煮都是可以的，只是两者产生的口感不同，具体可以根据自己喜好进行选择。
1、先煮醪糟
醪糟也叫甜酒，是由糯米发酵而成的食物，味道比较甜，但前提是温度比较低的情况下，醪糟被加热后，甜度会降低很多，并且变成酸味，所以先煮醪糟会导致醪糟汤圆味道比较酸。
2、先煮汤圆
汤圆的甜度会比醪糟甜很多，并且汤圆是越煮越甜的，所以如果想要口感更甜一点的醪糟汤圆，可以先煮汤圆，待汤圆煮熟浮上来之后再把煮好的醪糟放进去一起煮。
3、同时煮醪糟和汤圆
还可以将醪糟和汤圆放进去一起煮，这样不仅更加方便快捷，并且煮出来醪糟汤圆味道会更加浓郁，醪糟的香气十足，但同时醪糟的酸味也会比较重，此时可以加入糖进行调味。
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