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松露怎么吃
2015-10-21阅读(10600)
松露是一种块状真菌，人类虽在2000多年前就开始食用松露了，但是现在仍然没有人能够成功的种植松露，因此，松露十分的稀少和珍贵，尤其是其中的黑松露，在西方和鱼子酱、鹅肝等高级美食并列，被誉为欧洲三大美食之首，“世界三大珍馐”之一，那么松露该怎么吃呢？
松露茶
用松露冻干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。
松露泡酒
松露和酒从发现以来就具有不解之缘，无论是在欧洲还是在中国都是如此，不同的是欧洲人只是用松露的香气来为酒提升价格，而中国则是大块的松露直接泡酒，这是文化的差异。
鲜品和干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。
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