不好。 没有完全煮熟的四季豆中含有皂苷、红细胞凝集素等成分,它对肠胃有一定的刺激作用,容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应,而且还会破坏红细胞,使人体红细胞发生凝集和溶血,导致排无脓血水样便,对身体健康产生不利影响,因此四季豆...
可以吃。 四季豆是一种常见的蔬菜,它和土豆不同,即使发芽了其中也不会产生有毒物质,人体食用后不会引起中毒反应,所以四季豆发芽了还是可以继续食用的,但是四季豆发芽表示它已经比较老了,其口感相对较嫩四季豆来说会要差一些,因此建议四季豆...
根据情况而定。 四季豆变色多是由于存放时间过久或者存放温度过低而引起,若是没有出现其他变软、干瘪、腐烂等情况的话,变色的四季豆还是可以继续食用的;但若是除了变色外,还有其他变质情况,那么就不能继续食用了,否则会影响身体健康。...
根据情况而定。 若是四季豆是由于受到冷害而导致的长斑点,那么还是可以继续食用的,不会对人体产生不利影响,只是其营养价值和口感会有所降低;但若是四季豆长斑点是由于变质而引起,那么就不宜继续食用了,因为其中已经滋生了大量的有害细菌,人...
受到冷害 四季豆放冰箱中出现长斑的情况,首先可以考虑是由于冰箱温度过低,导致四季豆中的组织受损、氧化而产生的,这样的四季豆营养价值有所降低,口感稍变差,但是并无毒性。 变质引起 四季豆出现长斑的情况,还考虑是由于保存时...
一般情况下炒熟了的蔬菜最好不要隔夜吃。 煮熟的蔬菜不能放时间太长,本来大部分蔬菜中就含有硝酸盐类物质,时间放久了,就会在细菌的分解下产生亚硝酸盐,是一种致癌的物质,就算是放在冰箱里面,第二天高温加热也没有用。...
需要焯水。 四季豆不充分加热会有中毒的危险,病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状,有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等,...
四季豆在冰箱冷藏室不会冻坏,而冷冻室会冻坏。 四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分...