饮食指南 > 冻梨怎么做 任何梨都可以做冻梨吗
冻梨怎么做
一般东北的冻梨的做法如下;
1.在梨子出来的旺季，从树上采摘下来，确保梨子没有破皮。
2.将采摘的梨子放在麻袋或者是纸箱中，将麻袋和纸箱捆紧，不留缝隙，放在阴凉处干燥密封保存。
3.注意中途要防止梨子出现坏的情况，到了12月的时候，也就是冬天，就可以拿出来解冻吃了，味道鲜美，口感清甜。
任何梨都可以做冻梨吗
一般的梨子都可以用来做冻梨，对其营养物质不会有很大的影响，只是用山梨、安梨、面酸梨做出来的冻梨，口感比较好，味道比较甜，如果追求口感的话，可以等以上三种梨子出来的时候屯一点来做冻梨。
冻梨可以用冰箱做吗
如果不是北方人，没有那么寒冷的天气，在家里自己用冰箱也是可以做冻梨的，只是口感可能没有东北冻梨那么爽口，具体的做法如下：
1.将新鲜的梨子，清洗干净，擦干果皮上的水分，保持干燥。
2.梨子用保鲜膜包裹好后，整齐的放入盒子中，存放在冰箱冷冻区进行保存。
3.大约4天后冻梨差不多就做好了，可以从冷冻箱从拿出来，放置在常温下解冻即可食用。
在冰箱冻梨为什么不黑
一提到东北冻梨，就是黑黑的硬硬的，而自己在冰箱中冻梨却不是黑色的，是因为东北有早上和晚上，温度不一样，容易梨子出现融化再冻住的情况，而冰箱的温度一直处于恒温，所以不会对冻梨的颜色有所影响，如果你想要黑黑的冻梨，可以将冰箱里的梨子拿出来放在常温下融化后，再进行冷冻即可。
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