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清凉下火的粥

2015-07-22

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夏季天气炎热会导致人体大量失水，情绪上易怒，身体上极易出现上火症状，那么夏季喝什么粥可以去火呢？

薏米雪梨粥

材料：薏米、大米各50克，雪梨1个。

做法：1.薏米、大米分别淘洗干净，薏米用水浸泡4小时，大米用水浸泡30分钟；雪梨洗净，去皮和蒂，除核，切丁。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入薏米、大米大火煮沸后转小火煮至米粒熟烂，再放入雪梨丁煮沸即可。

功效解析：薏米和雪梨属于性味寒凉的食物，具有清热去火、另皮肤光泽细腻的功效。

材料：荸荠150克，绿豆50克，大米20克；冰糖、柠檬汁各10克。

做法：1.荸荠洗净，去皮切碎；绿豆洗净，浸泡4小时后蒸熟；大米洗净，浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入荸荠碎、冰糖、柠檬汁和清水，煮成汤水。3.另取锅置火上，倒入适量清水烧开，加大米煮熟，加入蒸熟的绿豆，稍煮，倒入荸荠汤水搅匀即可

功效解析：绿豆、荸荠性凉，有很好的清热降火作用。

材料：西瓜500克，西米100克；冰糖10克。

做法：1.西瓜去皮、去子，切块；西米洗净，用水浸泡1小时。2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加西米煮沸改小火煮20分钟，加入西瓜、冰糖，小火再煮3分钟左右即可。

功效解析：西瓜富含糖类、矿物质及多种维生素，可清热解暑、除烦止渴、利尿降压；西米含大量淀粉，能健脾补肺、化痰消食、润泽肌肤。二者搭配食用，有清热润肺、健脾美肤的功效，很适合夏季食用。

材料：大米50克，绿豆、薏米各30克。

做法：1.绿豆、薏米分别洗净，都浸泡4小时；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加绿豆和薏米煮沸，转小火煮至六成熟时，放入大米，大火煮沸后转小火继续熬煮至米烂粥稠即可。

功效解析：绿豆具有清暑生津、解毒消肿的功效；薏米具有清热排脓、排毒养颜、健脾去湿等功效。二者和大米一起煮粥食用，具有清暑热、利水湿的作用，适合在夏季食用。