龙眼最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱的话应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。
龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志,与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源,提供全身的营养。如果人们思虑过度,劳伤心脾,可导致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症,龙眼肉既补心脾,又益气血,甘甜平和,有较好疗效。
1、捏:龙眼果壳坚硬表明未成熟,柔软有弹性是成熟的特征,只是软而没有弹性则成熟过度。
2、看:龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的,一般来说颜色稍浅的品质较好。
3、滚:质量好的龙眼糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动,质量差的则相反。
4、剥:质量好的龙眼剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道甜美。
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