饮食指南 > 龙眼需要洗吗 龙眼洗了怎么保存
龙眼需要洗吗
建议清洗。
龙眼又称为桂圆、益智，含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及钙、铁、钾、磷等矿物质，是营养价值很高的一种水果，其在生长过程中可能会带有虫卵、灰尘等，而且运输过程中是密封的环境，很容易滋生细菌及微生物，因此建议将龙眼清洗后再食用。
龙眼洗了怎么保存
常温保存
龙眼中含有较多的水分及糖类物质，若保存不当，很容易发生腐烂、霉变，洗净后的龙眼可以在常温中保存2~3天。
方法：将洗净的龙眼放入果盘中，擦干表面水分，放置干燥、阴凉处即可。
冰箱冷藏
冰箱冷藏温度在0~8℃，温度低能抑制酶的活性，而且不利于细菌、微生物的繁殖，将龙眼放到冰箱保存，能延长保鲜期。
方法：洗净的龙眼用保鲜袋装好，注意不要扎紧袋口，然后放到冰箱冷藏就可以了，大概能放5~10天左右。
龙眼可以用盐水清洗吗
可以用盐水清洗。
盐水有杀菌的作用，用盐水清洗龙眼，能减少果皮表面的细菌、微生物，还可以保持龙眼的新鲜，这样也不容易腐坏。但要注意盐水的溶度，若盐水浓度过高，会影响龙眼的口感，还可能破坏所含有的营养物质，一般建议用500m的清水，添放10~15克的食盐，这个比例较适合清洗水果。
龙眼一次吃多少合适
8~10粒为宜。
龙眼含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白质及矿物质等，有较高的营养价值，能为机体补充多种营养和提供热能，但其性温、味甘，过量食用会增加燥热之气，而且龙眼中糖分含量较高，吃多了会刺激胃酸分泌，容易导致肠胃不适等，还可能对血糖造成影响。
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