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角瓜的功效与作用
2018-12-17阅读(94162)
角瓜又叫西葫芦，是一种一年生草质藤本植物，又被称为茭瓜、白瓜、菜瓜等。角瓜是南瓜的变种，其果实为圆筒状，皮薄、肉厚，一般在每年的5、6月份左右为收获季，在我国的绝大多数地方都有栽培，这种蔬菜含有丰富的营养物质，如维生素C、葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素、钙等，并且味道鲜嫩，清凉可口，深受人们的喜爱。
角瓜的家常做法
角瓜炒鸡蛋
材料：角瓜、鸡蛋，酱油、十三香、盐各适量。
做法：
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
素炒角瓜
材料：西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐适量。
做法：
1、西葫瓜洗净斜切片。
2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。
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