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西瓜皮怎么做好吃 精选10道解暑美味
2019-04-12阅读(43494)
炎炎夏日最爽的事情就是吃冰镇西瓜，还要用勺子挖着吃。但是今天我们不谈西瓜肉，我们来学习炮制西瓜皮如何？可别浪费了这么好的食材哦。那么西瓜皮怎么做好吃呢？
腌西瓜皮
材料：西瓜皮、盐
做法：
1、西瓜皮切块，去掉吃剩的红瓤。
2、用刨子刨掉绿色的外皮。
3、把盐均匀地抹在西瓜皮上。
4、放到碗里包上保鲜膜。
5、上面压上装水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏过夜。
6、第二天早上取出，切成小块淋上几滴麻油(香油)就可以吃啦。(也可以用酱油拌一拌再吃，是另一种味道～)
西瓜皮卤肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油
做法：
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
制作过程：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
西瓜皮炒肉丝
材料：猪腿肉200克，西瓜皮250克，鸡蛋清1份，油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。
做法：
1。将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
2。锅洗净置中火上，加精制油烧至六成热时，投入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
3.原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开，放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可。
特点：猪肉鲜嫩，瓜味脆香。
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