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红枣发黑发酸还能吃吗 为什么煮枣水会那么苦

2019-06-04阅读(54153)
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还是好几个月之前买的红枣,今天打开来一看这红枣是又发黑又发酸的,不知道这样的红枣还能不能继续吃呢?红枣发黑发酸是什么原因导致的呢?

枣生吃好还是熟吃好

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搭配其他食材熟吃好。

虽说红枣生吃其中的维生素含量较高,但熟吃红枣可降低其热性,同时还可作为一种药效缓和的强壮剂,减少烈性药的副作用,起到补养身体、滋润气血、养血安神的效用,建议平时搭配乌鸡、当归、枸杞、银耳、黑米、莲子、党参等炖汤、煮甜品食用,可加强药效,尤益于女性吃。

为什么煮枣水会那么苦

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红枣煮水发苦一方面是由于枣的品种问题决定;另一方面是红枣煮太久了其表皮带有发苦的物质也会逐渐溶解,导致味道变苦,建议想要煮红枣水不苦一是要选择金丝枣、楼兰红枣、和田枣等品种,二是在水开后加入红枣,适当煮一下或闷一闷就开吃,不要煮过头。

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