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红枣变干了还能吃吗 红枣太干太硬怎么弄软

2019-06-04阅读(290051)
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之前买了一大袋红枣，放着放着就变得好干了，不知道这又干又硬的红枣还能不能吃呢？有没有什么办法能放干红枣变软一些呢？

红枣变干了还能吃吗

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无腐坏变质的情况下能吃。

红枣变干了主要跟受到风吹、存放的环境过于干燥、受到太阳暴晒过久等导致红枣水分进一步流失出现干硬有关，这样的红枣只要不变黑变味，出现腐坏变质等异常情况的话，是可以继续吃的，只是干吃的口感可能不怎么好，建议采取其他方法食用更佳。

红枣太干太硬怎么弄软

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1、放在湿度较高的地方

红枣太干太硬了，想要尽快变软，最简单的方法就是将红枣放在湿度较高的地方，或敞开放在常温下，大约放2—3天红枣就会慢慢回软。

2、热水浸泡或蒸制

将干制的红枣放在密封性较好的保鲜袋里，然后放在温度较高的热水中浸泡20分钟左右，让红枣变软；或把干硬的红枣放在蒸碗里，等锅里水开后，上锅蒸5分钟左右即可。

3、炖煮食用

干硬的红枣不适合直接干吃，最好是和其他食材一同炖煮食用，不仅药效更好，而且味道也好吃，如按照以下做法煮粥食用，红枣熟了自然会变软。

红枣补血养颜粥

材料：红枣，红豆，黑米，花生，大米，红糖。

做法

1、将红豆、黑米、大米和花生洗净，事先用清水浸泡40分钟；红枣洗净待用。

2、将泡好的红豆、黑米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可（约2个半小时）。如果你不用电饭锅熬制，就在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。

3、粥熬好后，调入红糖或者冰糖食用。

干红枣煮多久可以吃

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5分钟即可。

干红枣水煮食用的话，千万不能煮太久，否则红枣表皮中带有苦味的成分会逐渐溶解出来，导致煮出来的红枣味道发苦难吃，建议在水开后放入红枣继续煮5分钟，看到干红枣体积变大，质地变软即可。

红枣干吃好还是泡水喝好

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各有各的好处。

吃红枣的方法非常多，可直接干吃，也可泡水喝或是炖汤、蒸熟食用，每一种做法都有其各自的好处，如干吃的话，其营养成分流失较少，可充分吸收红枣中的营养物质，但干吃容易过量导致人上火等不适，而泡水喝的话，可减少食用红枣的温性以及糖分，避免食用上火。

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