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羊肉夏天吃好不好 羊肉有什么功效与作用

2019-07-17阅读(38261)
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羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，那么羊肉夏天吃好不好？

羊肉夏天吃好不好

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夏天其实更应该多吃羊肉。

当人们为了躲避炎热而躲在阴冷的空调屋里，用冰激凌、冰镇饮料、刨冰等作为解暑之物时，冰不离手，大大增加了身体的耗氧量，不知不觉间减慢了身体的新陈代谢和血液循环，使得远离心脏的四肢末端缺乏阳气，出现腰、背、手足冰凉，还有胃痛，消化不良，浑身无力等不适症状。这时候，如果能多吃些羊肉是很有好处的，因为在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳。

羊肉有什么功效与作用

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1、补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜,羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等,可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目,羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉怎么吃好吃

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一、孜然羊肉

饭馆里几十块一道的小菜，在家怎么做出饭店的味道来？羊肉怎么做鲜香不膻又好吃？看看我家的快手做法！涮羊肉版的葱爆羊肉，是新手厨娘的宴客好选择。方便，快捷。

做法介绍：羊肉片200g，大葱半根，孜然粒适量，花椒粉一小勺，盐适量，生抽2ml。

1.取羊肉片于室温解冻后冲去血水，加盐，花椒粉腌制后下油锅划炒，羊肉变色后捞出。

2.取大葱一段洗净后斜切成丝。

3.放入之前的炒锅中大火爆香。

4.将划炒过的羊肉片放入，加少许生抽上色调味，翻炒均匀，撒上少许孜然粒装盘。

二、葱爆羊肉

寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。除了羊肉片版的炒羊肉，用羊腿肉做的葱爆羊肉味道更是不俗。羊肉嫩滑可口，配上大葱和朝天椒，那味道绝对是一级棒。羊肉片要切的薄，冻过后切起来效果更好，花椒粉等同类香料有去膻味提香的效果。

菜谱做法介绍：羔羊后腿肉200克，大葱1根，朝天椒5个，油适量，生抽5ml，淀粉一勺，白砂糖一小勺，花椒粉一小勺。

1.羊后腿肉冷冻后切成0.1厘米左右的薄片，大葱洗净斜切成片。

2.羊肉调入生抽，花椒粉，糖腌制，加淀粉抓匀上浆，下油锅滑炒至变色捞出。

3.放入朝天椒和大葱爆香后倒入炒好的羊肉片。

4.调入少许盐，大火炒匀后装盘。

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