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焖羊肉怎么做才好吃 焖羊肉有什么营养
2019-11-03阅读(96149)
羊肉的肉质细嫩，所含的营养成分也很丰富，容易被身体消化吸收，它的做法有很多，红烧，爆炒，焖煮等等，下面就来看看焖羊肉怎么做才好吃。
焖羊肉怎么做才好吃
准备一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣酱，白萝卜，胡萝卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，鸡精，盐，蒜末，草果，大葱段，生姜片，红枣，生抽，油以及料酒。
先把羊腿肉洗干净切成块状，胡萝卜切块，白萝卜切块，锅里面加入适量的水烧开，把羊肉焯一下去除血水，锅里面加油烧热，把大蒜大葱生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉块也放进去，加一些料酒快速翻炒几分钟，再加一些生抽辣椒酱炒到上色，再把羊肉放到砂锅中加一些香叶，草果，桂皮，大料，加入适量的水用中火烧开以后浮沫撇掉，加入适量的盐，枸杞，红枣，白萝卜块，胡萝卜块，白胡椒，盖上盖子用小火焖煮五十分钟左右就可以吃了，味道非常香浓。
焖羊肉有什么营养
红焖羊肉是一种温热性的食物，可以达到暖中补虚效果，还可以提高食欲，补气滋阴，里面含有非常丰富的铁元素，磷元素，钙，维生素，特别是钙质以及铁元素的含量很高，而且里面的胆固醇含量不是很高;羊肉的肉质非常细嫩，容易消化，可以达到保护胃壁及肠道作用，对身体畏寒的人来说就非常适合。
羊肉的膻味怎么去除
羊肉存在异味，主要是来自于它的脂肪组织，比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等等，这些脂肪中具有挥发性脂肪酸，因此吃起来就会有膻味的存在。处理羊肉的时候可以把肥肉和瘦肉分块，然后去除掉羊肉肌肉间隙中带有脂肪的筋膜，最后再用清水漂洗30分钟左右，这样就能减少一部分的膻味。
在烹饪羊肉的时候，可以在其中放入适量的花椒，也是可以有效去除掉羊肉中存在的膻味。
羊肉不能搭配什么吃
1.羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，会影响到肠胃健康。
2.羊肉不能和豌豆苗搭配在一起吃，容易引发脚气疾病以及黄疸。
3.羊肉不能和南瓜子搭配在一起吃，会让胸闷腹胀情况出现。
4.羊肉不能和田螺搭配在一起吃，会让拉肚子的症状出现。
5.羊肉不能和西瓜搭配在一起吃，会损害身体阳气。
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