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红枣蒸多长时间最好 枣为什么三蒸三凉

2020-01-07阅读(101765)
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红枣是一种常见的干果，是用新鲜的枣子制成的，有的地方红枣直接在树上就红了，而有的人制作红枣要经过三蒸三凉，那么红枣蒸多长时间最好呢？

红枣蒸多长时间最好

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干红枣蒸软：蒸20分钟

干红枣一般是蒸20分钟，时间长了太软腻了影响口感，而且会很腻。 

制作干红枣：蒸三次

用鲜枣制作干红枣，建议将大枣洗净去杂质，不要浸泡。先用中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时后，再蒸20分钟。吃时，再蒸一次，这次待水沸后，改小火几分钟即可。

枣为什么三蒸三凉

2

更好消化吸收。

三蒸三凉的大枣，糖的转化就充分了，有不少中药的炮制就是这样经过几次蒸晒而制成的。而且经过三蒸处理后，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好，更适合老年人。

蒸红枣和不蒸的区别

3

蒸红枣

蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人群食用；煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，搭配小米一起煮后食用，能温补助眠；红枣泡水喝，有助于保肝排毒，如果在浸泡前将红枣切开，更有助于营养成分的吸收。

不蒸的红枣

不蒸的红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿物质仍然会被保留，可达到补血作用。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。

因此，建议脾胃不佳者熟吃红枣。

每天吃红枣能减肥吗

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基本上不能。

红枣其实是糖分较高的一种食物，所以在减肥期间，适量的食用就可以的，每天吃红枣对减肥没有促进作用的。但是红枣具有补气血的功效，经常食用会让皮肤、气色变好，人变得有精神。

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