饮食指南 > 焯羊肉怎么是用凉水 羊肉焯水需要多少时间
焯羊肉怎么是用凉水 羊肉焯水需要多少时间
2020-02-07阅读(76317)
羊肉是一种温补型的肉类，其肉质和口感都不错，我们在烹饪羊肉的时候要用凉水，焯羊肉怎么是用凉水呢？
焯羊肉怎么是用凉水
羊肉用冷水焯比较好。
羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。
羊肉焯水需要多少时间
羊肉焯水需要多久时间，应该还是要视羊肉的大小及火候而定，一般来说需要5-10分钟左右可以搞定。
对于比较小的羊肉块，可能5分钟左右，焯水工作就完成了，而对于比较大的羊肉块来说，可能需要5分钟以上，但不宜超过10分钟，以免过度焯水，使羊肉完全煮熟。
吃羊肉的好处
1、补肝明目。羊肉具有补血、补肝和明目的功效，可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾病。羊肉脂肪含量不高，却富含蛋白质，是一种颇好的食补肉类。
2、提高抗病能力。羊肉肉质鲜嫩，容易烹饪，吃起来也容易消化。多吃羊肉可以增强体质，提高抗病能力。秋冬季节吃羊肉可以驱寒取暖，促进血液流通。
3、益气补虚。羊肉性温，多吃羊肉可以促进血液流通，增强体质。羊肉在体内能生成一种消化酶，保护胃。羊肉还能滋阴补肾，对于老人、儿童、妇女和体弱者大有裨益。
羊肉怎么做好吃
食材：羊肉适量、姜适量、油1勺、花椒适量、辣椒适量、姜片适量、盐适量、八角适量、当归适量、蒜适量、胡椒粉适量、酒适量、酱油适量、香菜适量。
方法/步骤：
1.羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
2.姜切片，香菜切段。
3.羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。
4.捞出后用清水清洗2-3遍。
5.锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
6.放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。
7.期间可以开盖几次加水，防止干锅。
8.加入香菜，翻炒即可出锅。
9.美味的羊肉就做好了。
相关问答推荐
-
1个回答Q 冷冻的羊肉怎么处理？
-
0个回答Q 羊肉南瓜能同吃吗？
-
1个回答Q 羊肉菟丝子汤主治何种病症？
-
1个回答Q 黑木耳羊肉汤的做法和功效有哪些？
-
1个回答Q 脑干肿瘤可不可以吃羊肉
-
0个回答Q 糙米为什么不能和羊肉一起吃？
-
0个回答Q 鸭肉可以和羊肉一起吃吗，会不会对
-
0个回答Q 兔肉和羊肉可以一起吃吗。。。会不
-
0个回答Q 吃羊肉有什么禁忌没有？
-
1个回答Q 孕妇吃羊肉对胎儿有什么影响？
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
畜禽类
-
羊肉
-
五谷杂粮类
-
蔬菜
-
水果
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中