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羊肉可以和石耳一起 羊肉和什么一起炖最好

2020-02-10阅读(84459)
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羊肉是人们经常听到或者看到的东西，但是石耳这个词比较少出现在人们的视野中，其实就是木耳，那么羊肉和石耳可以一起吃吗？

羊肉可以和石耳一起

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羊肉和石耳之间没有相克关系可以一起食用。

石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。

羊肉和什么一起炖好

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1、萝卜

羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。

2、山药

山药滋阴健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥热，而胡椒粉不仅能引火归元，还能最大化发挥羊肉的温补功效。

3、中药材

羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果，如枸杞、当归、黄芪等，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。

4、豆腐

羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

石耳的适用人群

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一般人群均可食用。

1、石耳性味甘平,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。患有肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等病的人食用石耳有良好的食疗效果。

2、石耳对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。

石耳的吃法

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石耳肉片汤

1、石耳提前泡发洗净。

2、鸡蛋打散煎成蛋皮。

3、再切成菱形块备用。

4、猪瘦肉切片加入料酒,盐,淀粉抓拌一下备用。

5、把石耳开水焯烫一下。

6、炒锅倒入橄榄油放入葱花。

7、再倒入肉片翻炒至变色。

8、冲入适量的开水。

9、加入石耳、蛋皮。

10、煮开加盐、胡椒粉调味。

11、淋入香油、煮开关火。

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