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红枣放久了变硬怎么办 红枣很干很硬是好的吗
2020-08-11阅读(257796)
都说吃红枣可以很好的补血，平时就囤了一大袋放在那里，但放久了之后发现红枣都变硬了，这要怎么办好呢？
红枣很干很硬是好的吗
不一定。
干大枣在无变质的情况下，其软硬程度代表着其中含有的水分多少，如硬一点的枣子，其中水分含量较少，口感微酸，不适合干吃，适宜炖汤或煮粥等方法食用；而软一点的红枣则味道较为甘甜，口感湿软，直接吃很好吃，但不适宜存放，容易腐烂变质发霉等，因此选择红枣要挑质地软硬适中的，这样既适合长久保存，又美味好吃。
另外很干很硬的红枣也可能是放久了的枣子，这样的红枣很可能是过期变质红枣，其中营养物质和食用价值大大降低，而且还可能滋生细菌或虫卵等物质，是不建议继续吃的。
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