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沙棘果可以泡酒吗 沙棘果泡酒的方法

2020-10-28阅读(59158)
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沙棘果可能不是很常见，一般是生长在西北地区，但是它却有很高的营养价值，那么沙棘果可以泡酒吗？沙棘果泡酒的方法？

沙棘果可以泡酒吗

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可以。

沙棘果是沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺，是一种小浆果植物，具有很高的药用价值，可以活血散淤、清热止泻之效，如果是用来泡酒的话，效果会更加好，而且还没有负面的影响，不会有中毒或其他反应，并且还有沙棘酒这种特色产品，它呈金黄色，清亮透明，味道甘润醇厚，酸甜爽口。

沙棘果泡酒的方法

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1.首先选用成熟的沙棘果，去掉杂质，再一起放入机器中搅烂，注意不能一次性堆积太多，而且尽量不要压破种子，否则会影响沙棘果酒的质地，导致杂质过多。

2.果浆放在容器后，加入人工酵母，搅拌均匀。

3.等待发酵，发酵温度控制在18℃-23℃，发酵过程中一定要密封，不然很有可能会发生变质。

4.发酵好后，将澄清的上层酒抽出，因为上层沙棘原酒中含有沙棘油，可能会影响沙棘酒的质量以及纯度，所以等过滤掉后就可以得到比较好的的沙棘酒了。

沙棘果泡酒的好处

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1.提高免疫力

沙棘果实是我国藏医、蒙医常用的药物，具有祛痰利肺、养胃健脾、活血散瘀的功效，其汁液含有丰富的维生素，可以帮助人体抵抗多种疾病，还有利于维护人体健康的动态平衡，提高人体抵御外来疾病的压力。

2.延缓细胞衰老的速度

沙棘果酒中含有大量超氧化物歧化酶，它们能阻止人体内自由基生成，有利于减少自由基对细胞的影响，延长细胞的生命，有利于人体保持活力状态，并且一定程度上还可以减缓细胞衰老的速度，可以增强老人的抵抗力。

3.加强心肌功能

沙棘果中的总黄酮对心脏功能有加强作用，可以使心肌收缩能力增强，心肌舒张功能得到改善，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。

4.护肤养肤

沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、磷脂、维生素类、胡萝卜素等极易被皮肤吸收，具有近似于皮脂的护肤作用。

沙棘果泡酒的保质期

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最长是3个月。

沙棘果酒的保质期，很大程度上是由沙棘果的品质以及酿造方法有关，如果是上等的沙棘果的话，保质期肯定会长一点，如果是酿造好后没有密封的话，那么保存时间就会短很多，因为此时的酒已经接触到了氧气，会很容易被氧化，保质期不会很长。

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