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蜜橘的功效与作用 蜜橘的食用方式和注意事项

2020-12-10阅读(21824)
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蜜橘是很常见的水果，其果味酸甜可口，食用营养价值较高，如经常食用可为身体带来以下功效和益处。

祛痰止咳

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从中医上来看，与蜜橘子类似的柑橘类水果，都味甘、性凉，归肺、脾和胃经，具有化痰止咳、生津润肺、理气解闷、健脾养胃等功效的食材，可用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、风寒咳嗽等症状。

提高抵抗力

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蜜橘中富含维生素C、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、蛋白质、B族维生素、维生素E、膳食纤维、钙、锌、铁等营养元素，食用可为身体补充营养，提供能量，而且其中丰富的维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力；补充维持身体的白细胞，提高身体免疫力；促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，因此常吃蜜橘可增加机体抵抗力，预防疾病的发生。

食用方式

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1.鲜吃

蜜橘和吃其他柑橘类水果一样，只需将其表皮剥掉，然后吃里面的果肉即可，而且散布在果肉上面的橘络，还是一味清凉止咳的中药材，记得连同果肉一起吃掉为宜。

2.烤橘子

取出7个橘子，用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药，取纸巾或者干净的布，来擦橘子，把橘子表面的水，擦干，用锡纸将句子包起来，放到提前预热的烤箱，200°C烤15分钟，烤到橘子冒热气并伴有橘香味即可。

3.橘子酱

准备橘子700克，冰糖150克，柠檬汁50克，糖浆2汤匙。做法：橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了，果肉横切两刀，顺便去除种子备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥，果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮，然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些黏稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可。

4.橘子罐头

食材：橘子1000克，冰糖50克。做法：橘子去皮剥开，锅中加入适量清水和冰糖，加热至融化后倒入橘子瓣，不时地翻动一下，大火烧开后转小火，用叉子扎破一些橘子，煮好后盖上盖子焖10分钟，趁热装进玻璃罐即可。

5.橘子果冻

食材：橘子1500克，鱼胶粉30克，草莓5颗。做法：将橘子去皮取肉出来，留100克果肉备用，剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁，差不多把橘子瓣都捣烂的时候，用滤网过滤取纯果汁备用，草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下，取出的果汁倒入奶锅中，中小火煮开，隔水将鱼胶粉融化成液体状，在温热的水中保存液状，别让鱼胶粉凝固，果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液，然后不停的慢慢搅拌果汁，直到鱼胶粉完全融合，果汁煮开为止，再倒入装有橘子果肉的小模具里，凝固即可。

注意事项

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适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：风寒咳嗽、痰饮咳嗽者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

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