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释迦果发霉了还能吃吗 释迦果发霉的原因
2021-03-24阅读(47432)
朋友送了很多释迦果来，但是一时吃不完，发现有些发霉了，他们说洗一下可以继续吃，不知道释迦果发霉了还能吃吗？
释迦果发霉了还能吃吗
不能吃了。
释迦果出现发霉的情况时，说明已经发生了变质，其中的营养成分已经被分解成了低级产物，其外观、气味都会发生令人生厌的变化，失去了原有的食用价值，并且还会让释迦果转变为有毒物质。
人体食用后对健康造成的危害极大，轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，但严重的话可以使神经、呼吸和泌尿等系统受到损害，出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭甚至致癌等疾病，所以释迦果在发霉后是不可以吃的。
释迦果发霉的原因
保存不当所致。
发霉本身就是自然中常见的一种现象，经常会在食物中出现，因为食物中含有一定的淀粉、蛋白质及水分，可以为霉菌的繁殖提供良好的营养条件。
但发育的时候需要水的存在和暖和的温度，所以释迦果一般只有在保存不当，长时间处于这样的环境中时，才会导致释迦果出现发霉现象。
释迦果保存的方法
放在避光、干燥、阴凉的地方保存即可。
释迦果带有厚厚的外皮，可以自行起到隔绝外界细菌微生物的作用，所以在日常保存时，将其放置在避光、干燥、阴凉的地方即可保存较长时间不变质。
但要是已经变熟的释迦果，可能会出现顶端开裂的情况，变质发霉的速度会更快一些，可以将其放入冰箱中保存，因为低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，减缓释迦果的代谢速度，使保存时间延长。
释迦果放冰箱会熟吗
不会熟。
因为释迦果是一种热带水果，具有不耐霜冻和阴冷天气的特性，也就是说不耐低温，因此将其放入冰箱中保存是不会再变熟的，释迦果成熟最适平均温度为25-30度左右，所以未成熟的释迦果可以放在这个温度下催熟。
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