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哈密瓜发苦是怎么回事 哈密瓜发苦能不能吃

2021-06-09阅读(83358)
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从水果店买了个新鲜的哈密瓜，结果吃一块觉得不对劲，感觉味道不甜反而有些苦，这是怎么回事呢？

哈密瓜发苦是怎么回事

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瓜蒂发苦

瓜类水果的瓜蒂部分含有少量苦味素，这些苦味素是为了防止哈密瓜不受害虫侵蚀，这样的哈密瓜发苦是正常的，只要剔除瓜蒂就可以了。

催熟发苦

打了催熟剂的哈密瓜果肉中糖分积累较少，没有完全熟透，并不是真的熟了，因此这种瓜吃起来会带有一些苦味。

变质发苦

如果哈密瓜切开后内部已经开始变质了，尝起来味道也是有苦味的，只是这样的瓜吃的时候不仅仅只有苦味，可能还有发酵酒味等其它味道。

哈密瓜发苦能不能吃

2

如果吃哈密瓜少部分是苦的，但其余部分都是甜的，这种情况考虑是吃到了哈密瓜的瓜蒂部分，因为这部分果糖含量少，加上植物纤维素、绿色素、苦味素等成分会进入果肉，导致果肉带有苦味，这种情况的苦味瓜是可以食用的。

但若是哈密瓜整个果肉都发苦，那么这种哈密瓜很可能是发霉变质或催熟等因素导致有苦味，这种哈密瓜不建议继续食用了。

哈密瓜裂开了还能吃吗

3

可以食用。

造成哈密瓜开裂原因考虑为这三种，一是天气原因，长时间不下雨，突然下雨会让哈密瓜出现裂痕；二是温差导致哈密瓜开裂，温度比较大或者是阳光直射产生的温差，哈密瓜不能适应所以出现开裂情况；三是因为营养不均，哈密瓜有的地方苗营养过剩，造成哈密瓜开裂。

这三种情况下导致哈密瓜开裂，质量上没有问题，都是可以吃的，食用后不会造成影响。

哈密瓜一天吃多少合适

4

建议100-200克即可。

哈密瓜由于所含的糖分过高，食用过多会对身体会带来一定的不利风险，因此食用时不宜多吃，根据《中国膳食健康指南》的饮食摄入标准，哈密瓜一天吃100-200克是比较合适的，这样在满足身体营养需求的同时，又不会因为吃太多对身体有害。

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