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烤红薯用锡纸包的好还是不包好 烤红薯和蒸红薯哪个热量高

2021-08-27阅读(11198)
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最近很喜欢吃烤红薯，那在烤红薯的时候是用锡纸包住好还是不包比较好呢？烤红薯和蒸红薯相比的话哪一个的热量更高呢？

烤红薯用锡纸包的好还是不包好

1

包锡纸比较好。

1.锡纸具有较好的导热性，用锡纸包住红薯能让红薯更快的受热变熟，且受热也会更加均匀。

2.用锡纸包裹红薯能减少与空气的接触，帮助锁住水分，可以减少红薯在加热过程中出现水分流失的情况，同时也能减少红薯中营养成分的流失，这样烤出来的红薯口感会更加香甜软糯。

烤红薯和蒸红薯哪个热量高

2

烤红薯热量更高。

烤红薯和蒸红薯相比较，烤红薯的热量会更高，因为蒸红薯的时候，其中的营养保留比较完整，也不会出现水分流失的情况。而烤红薯时，红薯中部分水分会蒸发，但糖分不会改变，所以糖分含量就会相对升高，因此整体的热量会增加。

怎么烤红薯烤出来流糖

3

用盐水浸泡

在烤红薯之前可以先将其放入盐水中浸泡一段时间，盐水具有促渗作用，能红薯中糖分溢出，这样烤的红薯又香又甜。

先煮后烤

红薯洗干净后先放入锅中煮一会，先让红薯尽量吸收一点水分，这样再去烤的时候红薯不容易被烤干，而且也更容易流糖。

刷上蜂蜜

烤红薯之前还可以在红薯的表面刷上一层蜂蜜，这样烤出来的红薯也会更甜。

为什么烤红薯上火

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红薯本身是不会上火的食物，烤了之后再吃容易上火是因为，红薯时会加速红薯中水分的流失，烤完的红薯相比于新鲜红薯和蒸红薯来说会更干，食用之后肠胃并不能很好消化，此时身体需要调动其他部位的水分去肠胃中帮助红薯消化吸收，这样就会导致其他部位缺水，当身体出现缺水现象是就会引发一系列上火症状。

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田育政忠
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