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荸荠和菱角的区别 荸荠和菱角能一起吃吗
2021-08-27阅读(128084)
荸荠和菱角都属于水生植物，都是生长在水底的淤泥里面的，而且都含有十分丰富的水分和营养物质，那荸荠和菱角有什么区别呢？
荸荠和菱角的区别
1、品种不同
荸荠是莎草科荸荠属植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，可以生食、熟食也可以做菜食用；而菱角是菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，又名腰菱、水栗、菱实等，可以少量生食，但一般都是蒸煮后剥壳食用，也可熬粥食用。
2、外观不同
荸荠的外观看起来是圆圆的，颜色大多是黄棕色、棕红色或者棕黑色的，内部的果肉十分洁白；而菱角的外观看起来是有两个角的，类似于“牛角”一样，颜色大多是绿色、红色、粽黑色的，内部的果肉也十分洁白。
荸荠和菱角能一起吃吗
能一起吃。
荸荠中所含的成分与菱角中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以荸荠和菱角是可以一起吃的。
但是因为荸荠和菱角的性质都偏寒性，而且还含有较多的淀粉，并不是很容易被消化，会对肠胃造成较大的负担，因此对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，建议最好是不要同时食用过多，以免出现消化不良的症状。
荸荠和菱角一起煮多久能熟
不建议放在一起煮。
虽然荸荠和菱角放在一起煮并不会产生毒性物质，但是因为两个食材的烹饪时间是不一样的，其中荸荠的皮比较薄，所以在煮的时候会更容易被煮熟，而菱角的皮比较厚，所以在煮的时候需要较长的时间才能被煮熟。
如果是赶时间的话，那么是可以将两者放在一起煮的，这样会更加省时一些，但如果是不赶时间的话，那么为了保持各自最好的口感，建议还是分开煮会更好一些。
荸荠和菱角哪个好吃
各有优点。
荸荠和菱角属于不同的植物，其口感也是不同的，虽然两者生吃的时候口感都是比较脆嫩的，但是菱角中含有更多的淀粉，如果煮熟后再吃的话，其中所含的淀粉就会发生糊化作用，因此菱角的口感会更为软糯一些，而荸荠的口感仍然是比较脆的，所以建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
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