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椰子里面的白色果肉可以吃吗 椰子果肉发紫怎么回事
2021-11-16阅读(15191)
最近天气比较干燥，每天嘴巴干干的总是想要吃一些水分含量多的食物，而椰子就具有止渴生津的作用，那椰子里面的白色果肉可以吃吗？
椰子里面的白色果肉可以吃吗
是可以吃的。
椰子里面的白色果肉是可以吃的，而且其中还含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的。
但是一般来说椰青里面的果肉较嫩，吃起来口感较软，味道比较淡，而椰皇里面的果肉较硬，吃起来比较有嚼劲，椰子的味道比较浓。
椰子果肉发紫怎么回事
可能是氧化了。
正常情况下的果肉一般是透明色至白色的，如果椰子果肉已经发紫了的话，那么可能是因为保存不当或者保存时间过长，导致椰子果肉中所含的多酚类物质被氧化成醌类物质所造成的。
如果只是刚刚发紫的话，那么此时还是可以继续吃的，但是如果发紫的时间已经比较长了，那么就有可能会滋生较多的细菌，此时就不建议再继续吃了，以免出现身体不适的症状。
椰子里面的白色果肉怎么取出来
需要用刀打开椰子壳。
椰子的外壳比较硬，直接用手的话很难打开，一般建议可以借助刀来打开椰子壳，然后再取出里面的白色果肉。
建议可以用刀背先在椰子的外壳上敲几下，待敲出几条裂缝之后再将刀插进缝里，顺着缝打开，这样就能很容易地就将椰子打开了，此时可以将椰子冷冻一小时后再取出来，再利用热胀冷缩的原理来将白色果肉取出来。
椰果是椰子肉吗
一般来说不是的。
目前市面上比较常见的椰果大多是利用木质醋酸菌在椰子水中发酵而产生出的一种多糖纤维素，也被称为椰子凝胶，与椰子果肉其实并没有太大的关系。
但是需要注意的是，椰果中含有较多的糖份，其中也可能会含有较多的添加剂，所以对于一些想要减肥的人群来说，即使是点了无糖的奶茶，也要注意不要加入过多的椰果等配料，不然也会影响到减肥的速度。
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