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涮羊肉吃羊的哪部位肉 涮羊肉涮几秒最好吃

2021-12-01阅读(13233)
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冬天很多人都喜欢吃涮羊肉，那涮羊肉吃的是羊的什么部位呢？涮羊肉涮几秒钟口感又是最好的呢？想知道就一起看看吧。

涮羊肉吃羊的哪部位肉

1

羊上脑

羊上脑是指羊颈部后面和肋部前上端部位的肉，该部位肉质中夹杂一定脂肪，肉质纹理类似于大理石，肉质非常的鲜嫩。

黄瓜条

黄瓜条指的是羊后腿的大腿内侧部分，与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。其颜色淡红、肉质细嫩、口感嫩滑，非常适合涮着吃。

羊三叉

羊后腿上部整块肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉，更细一点又被分为“大三叉”和“小三叉”，其肉质脆嫩，口感极佳。

涮羊肉涮几秒最好吃

2

1分钟左右。

吃涮羊肉时选择的肉质都比较嫩，因此也比较容易被烫熟，一般放入热锅中烫1分钟左右即可，得到薄的羊肉片的颜色从鲜红变成灰白就说明差不多熟了，此时羊肉吃起来鲜嫩可口。注意一定要将羊肉完全烫熟才能吃，否则时间太短不能完全杀死羊肉中的细菌以及寄生虫，同时时间也不宜过久，否则会将羊肉给烫老，吃起来口感会非常的硬、非常柴。

感冒咳嗽能吃涮羊肉不

3

分情况而定。

如果是风寒所引起的感冒，可以适量吃一点涮羊肉，羊肉性温，适量食用能起到温中散寒的作用，能加速体内寒邪之气排出，对感冒非常有好处，不过生病期间脾胃功能比较弱，因此不宜多吃。

但如果是风热感冒则不宜食用羊肉，羊肉性温，具有很强的滋补效果，本身体内内热较重还食用羊肉就可能会加重感冒症状，对健康非常不利。

吃涮羊肉可以喝啤酒吗

4

可以。

吃涮羊肉时可以适当喝一点啤酒，但一定要注意量，羊肉性温，过多食用很容易引起上火、而脾胃属于寒性食物，适量搭配食用能起到一定下火作用。

但羊肉和啤酒都不可多吃，否则会对身体造成刺激，很容易引起肠胃不适症状发生。同时羊肉和啤酒都属于高嘌呤食物，过多食用还会导致尿酸升高。

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