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枇杷能放冰箱保存吗 枇杷放冰箱变黑是怎么回事
2022-02-08阅读(18194)
枇杷是一种营养价值很高的水果，而且味道甜美多汁，很多人都喜欢吃，那枇杷能放冰箱保存吗？
枇杷能放冰箱保存吗
能放但容易变黑。
枇杷是属于一种温带水果，是可以放在冰箱里面保存的，但是只能在枇杷成熟之后才能放进去，如果枇杷还没有成熟的话，那么就不建议放在冰箱里面，不然就有可能会影响到枇杷的成熟。
而且因为冰箱的水汽比较大，将枇杷放在冰箱里面保存的话很容易会因为受潮而出现表皮变黑的情况，此时有可能会影响到美观，所以建议最好还是尽快吃完。
枇杷放冰箱变黑是怎么回事
一般是受到了氧化。
枇杷中所含的水分比较多，质地比较软，其中含有一定的多酚类物质，而冰箱的温度比较低，水汽比较大，如果将枇杷置于冰箱中保存的话，就会很容易因为受到氧化而出现变黑的情况。
如果枇杷还刚刚开始变黑的话，那么此时枇杷中并不含有毒性物质，是可以继续吃的；但是如果枇杷变黑的时间已经比较长了，那么此时就有可能会滋生微生物发生变质的情况，是不建议再继续吃的。
枇杷放冰箱可以放多久
3-4天左右。
冰箱的温度比较低，可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性，如果将枇杷置于冰箱中保存的话那么一般可以保存3-4天左右。
但是因为随着保存时间的延长，枇杷中的营养物质也会慢慢地发生流失，口感也会有所下降，所以在保存的时间最好是做好防潮措施，而且也要及时吃完，这样营养和口感都会要更好一些。
枇杷放冰箱会变酸吗
一般是不会的。
如果是已经成熟了的枇杷，那么置于冰箱中保存的话并不会使枇杷中的糖分减少，相反随着水分的挥发，糖分还能够得到进一步的凝聚，而且在低温条件下还可以使得甜味更加明显。
但是如果是还没有成熟的枇杷，那么将其置于冰箱中保存的话就有可能会影响到枇杷的成熟，此时枇杷的味道吃起来就可能会比较酸。
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