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脆柿里面密密麻麻黑点是什么 吃脆柿子要去皮吗

2022-10-21阅读(29073)
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秋季的柿子成熟的季节，其中脆柿子因为清脆的口感深受人们喜爱，有时会在脆柿子上看到黑点，那脆柿里面密密麻麻黑点是什么？吃脆柿子要去皮吗？

脆柿里面密密麻麻黑点是什么

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脆柿里面密密麻麻黑点是雌性没有受孕，果肉内部留下的种皮，进而就形成了黑点；还可能是脆柿子被过度脆柿、氧化导致的。

而脆柿里面的黑点只要没有变质、腐烂、大面积发黑的话，都是可以食用的，但如果是腐烂导致果肉大面积变黑，脆柿子受到细菌的污染，其中会含有较多有害物质，不能继续食用，建议最好是吃新鲜的脆柿子。

吃脆柿子要去皮吗

2

需要。

吃脆柿子是需要将外皮去掉的，因为脆柿子的外皮口感偏涩，并且脆柿子的外皮质地较硬，直接食用的话口感较差，并且脆柿子的外皮不易消化，食用后还容易出现肠胃不适症状。

此外，脆柿子的外皮还会含有一层保护蜡，而这些蜡质人体是比较难消化的，所以在吃脆柿子的时候建议最好是将外皮去除后再吃，这样脆柿子的口感才会更好。

脆柿子吃起来发涩怎么办

3

温水浸泡

脆柿子吃起来发涩主要是因为还没熟透，其中含有的鞣酸物质较多，买到涩的脆柿子的话可以将脆柿子放到温水中浸泡，注意脆柿子要全部被淹没，浸泡一天左右的时间即可给脆柿子脱涩。

水果催熟

将脆柿子和成熟的水果放在一起，比如香蕉、苹果、猕猴桃等等，这些水果会释放天然催熟剂乙烯，这样放2~3天的时间即可将脆柿子催熟。

脆柿子变软了还可以吃吗

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能吃。

脆柿子口感较脆是因为品种决定的，而脆柿子放置一定时间后也是会变软的，变软后的脆柿子依旧能食用，脆柿子在变软的过程中其中含有的果胶会在果胶酶的作用下分解，变软后的脆柿子并不会产生有害物质，只要没有变质，就可以继续食用。

如果不喜欢脆柿子稀软的口感，建议趁脆柿子新鲜的食用完，也有部分柿子品种新鲜的时候就是软的，在购买的时候要注意做好区分。

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