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余甘果的功效与作用
2015-08-07阅读(34902)
余甘果又名牛甘果，油甘果，以先苦后甜闻名，在印度，余甘果又被奉为圣果，“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年”是民间常可听到的一句话，今天就来了解一下余甘果的功效与作用。
止血抑菌
余甘果中含有鞣质成分，鞣质具有收敛性，内服可以用于治疗胃肠道出血，溃疡和水泄等症，外敷可以治疗创伤，减少创伤部位细菌的感染，还能凝固微生物体内的原生质，抑菌和抗病毒的作用，所以余甘果有止血抑菌的功效。
余甘果的食用方法
余甘果一般生吃最有营养价值，但是因为余甘果吃起来有一股苦涩味，一般会把它腌制好再食用，也可做成蜜饯，果脯等。
腌制方法：将余甘果清洗干净，将盐抹在果子上，薄薄一层即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，没过果子1cm即可。
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