饮食指南 > 隔夜食物可以吃吗？隔夜食物有毒不能吃？确实有一种要小心
隔夜食物可以吃吗？隔夜食物有毒不能吃？确实有一种要小心
2017-07-12阅读(1375)
说起隔夜，这两个字仿佛有魔法，任何食物前面加上它们，都会变得有害，特别是炎炎夏日，隔了夜的食物总有种难以形容的微妙感，吃还是不吃呢？
如何让食物安全过夜
减少细菌污染
容器要干净。储存隔夜食物的容器最好经过一定的处理，例如用沸水蒸煮杀菌。出锅后就分装。刚出锅的菜受到细菌污染的可能性小，如果发现今天菜做多了，那最好是一出锅就把多出来的部分打包好。
控制好温度
做好的食物如果吃不完，要尽快放入洁净容器中，密封好后迅速放入冰箱，不要等凉了再放！
吃之前别大意
虽然冰箱的温度比较低，降低了大部分细菌的繁殖速度，但是有些细菌天生不怕冷，在冰箱里也能生长。
建议：熟食吃前要热透，蔬果吃前最好清洗一遍或削掉一层。
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