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雪莲果皮可以吃吗

2016-01-12

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养生一直讲究的是营养成分的补充，大家都知道很多的水果其营养成分在皮部的含量会比果实部高出很多，冬季是吃雪莲果的最佳时间，那么雪莲果皮可以吃吗？

雪莲果皮可以吃吗

雪莲果皮可以吃。

雪莲果是菊科多年生草本植物的块状根茎，这种水果在秋季就会生长成熟，但是需要在泥土中润养几个月才能达到味道甘甜的口感，因此，这种水果是冬季的水果时令水果，在冬天水果相对较少，营养成分的补充也略显不足，这雪莲果的皮是可以食用的，食用之后不会引起身体上的不适。

吃雪莲果皮的坏处

难以下咽

虽然我们平常在吃雪莲果的时候都会先把雪莲果的皮去掉，直接吃里面的果肉，其实雪莲果皮是可以食用，不过食用的口感的确不怎么好，粗糙还带有涩涩的味道，吃完之后整个口腔都涩涩的。

牙齿变黑

雪莲果在去皮之后若不进行抗氧化处理很快就会被氧化，在雪莲果肉的便面出现黑涩物质，其主要原因是雪莲果中含有大量的鞣质，鞣质在氧化的作用下会装变为鞣酸，呈现出褐黑色，而雪莲果的果皮中鞣质的含量更高，在吃的时候若是不去掉果皮直接食用会导致大量的鞣质在口腔内，在食用之后若是不及时的漱口清理，会在牙齿上面形成一层褐色的膜，使牙齿变黑。

吃雪莲果皮牙齿变黑怎么洗白？

吃雪莲果皮导致牙齿变黑的主要原因是鞣质的氧化作用，这层黑色的粘附物质就是鞣酸，鞣酸的清洗可用一些肉碱性的物质或者酸性的物质清洗，比如：小苏打水，食醋等，实在没有也可用牙膏刷牙，多刷几次也就掉色了。

雪莲果的营养价值

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

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