首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 羊腩肉在哪个部位 羊腩的最佳做法大全

羊腩肉在哪个部位 羊腩的最佳做法大全

2018-08-20阅读(65)
收藏 复制地址 转载

羊腩也是我们经常吃到的食物，而且羊腩的做法也有很多，那么羊腩是羊的哪个部位呢？羊腩怎么做好吃呢？下面我们一起来看看吧！

羊腩肉在哪个部位

1

羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。

羊腩的最佳做法大全

2

羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。

1、羊腩煲

食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

做法：

（1）把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。

（2）从新起锅，放姜片、南乳炒香。

（3）在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

（4）焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有。

2、土豆红萝卜焖羊腩

食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。

做法：

（1）羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。

（2）把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

（3）陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。

（4）半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。

3、腐竹烧羊腩

食材：羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺

做法：

（1）羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。

（2）蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。

（3）坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。

（4）将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。

4、山药炖羊腩

食材：羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片

做法：

（1）羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过。

（2）起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右。

（3）山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅。

怎么挑选羊肉

3

看

羊肉颜色呈鲜红色闻。（新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。）

闻

有一股羊膻味，夹杂着腐臭味的千万别要。

摸

肉质有弹性，一按就出水的很可能是注水肉，别买。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

控鸦舜p凸j3x
女
713
养生攻略
0
问答
0
积分

羊肉

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢