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桔子发苦还能吃吗 吃了发苦的桔子怎么办

2020-01-27阅读(307747)
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上周买回家的新鲜桔子，今天去吃有股苦味，而桔子发苦是还能吃的吗？吃了发苦的桔子怎么办呢？以下为你解答。

桔子发苦还能吃吗

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橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，弃之并不可惜，其次，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。橘子苦是由多种原因形成的。 主要原因有以下几点：

1.不够成熟

桔子中含有多种糖苷，因此果肉呈现甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味，但这两种糖苷在果实成熟后也会小时。如果桔子果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。

2.温度过低

如果桔子在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应也会受到影响，苦味就会显现出来。

3.受冻脱水

桔子如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，桔子一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让桔子的苦味加重，营养价值降低。

所以，有苦味的桔子不宜吃，尤其是受冻后变苦的桔子更不宜吃。

吃了发苦的桔子怎么办

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看情况而定。

若食用发苦桔子量较少，且自身体质较好的人，并不会出现不适症状，对自身健康没有很大问题，可以饮用一些温开水帮助消化，若食用量较多，且身体有明显的不适症状，比如：恶心、呕吐等，建议立即前往医院进行检查，在医生的指导下进行治疗，因为变质发苦的桔子中含有很多的细菌及有害成分，食用后会积累体内毒素，引起肠胃不适。

桔子如何保存比较好

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1.阴凉通风处存放，避免日照

橘子摘回来，蒂结处必须留有一点树枝，这样放在阴凉通风处的存放时间才能更久，必须避免日照。

2.稻谷保存法

家里的稻谷都是很干燥的，干燥的稻谷可以吸收橘子散发出来的一些细少水份，因此把新鲜的橘子放在谷堆里面存放有助于延长橘子的保存期。

3.袋子密封保存

把橘子装在袋子里面密封存放，一般不泡保鲜水的情况下，能放20天至1个月；泡过保鲜水的则会延长期存放期，但是小编不推荐使用此法长期保存，保鲜水总归来说含有化学成份。

4.冰箱保鲜保存

将橘子用密封袋包裹，存放在冰箱保鲜区即可，注意在保存桔子前将坏桔子挑出。

吃橘子的注意事项

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1.不宜多食及空腹食用

橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等营养物质，过多食用易引起结石；多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛等；果肉中含有有机酸，空腹食用会刺激胃粘膜引起胃部不适。

2.部分人群不宜食用橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用药物及肠胃功能差的人群应适当忌食橘子；儿童和老人体质虚寒也不宜多食用，儿童食用橘子过多易使皮肤变黄且可能伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

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