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青菠萝怎么吃 菠萝如果是青的怎么办
2019-04-09阅读(67827)
平时吃的菠萝都是黄色的，今天买了一个青色的菠萝来吃，不知道这青菠萝要怎么吃呢？青菠萝开了能直接吃吗？
青凤梨直接吃
有一种菠萝品种，就叫青蜜凤梨，跟普通菠萝不一样的是，这种菠萝成熟后的颜色就是青绿色，它的叶片没有锋利的尖齿，果肉不带黑眼，也无需盐水浸泡，将其简单削皮后就能直接吃黄色的菠萝肉了。
盐水浸泡
一般青色的普通菠萝就是没熟的菠萝，这种菠萝里面含有较多的致敏成分，需要将其削皮后，去除黑眼，然后切成块放入1000:1的盐水中浸泡，大约耗时30分钟后才能食用，这样可降低食用菠萝过敏的几率，同时经过盐水浸泡后，青菠萝的酸味也会有所改善。
蜂蜜腌渍
青菠萝直接吃不仅容易过敏，连味道都十分酸涩生硬，如果盐水浸泡后仍然觉得非常酸难以入口的，建议将其放入玻璃瓶中，然后加入适量蜂蜜腌渍，做法跟柠檬蜂蜜类似，之后放入冰箱冷藏1天再吃，味道就会甜很多了，而且加了蜂蜜后营养价值更高。
开水煮食
开水煮菠萝也是消除青菠萝中致敏成分的一个方法，操作方法非常简单，只需准备好一个小锅子，放入适量清水，然后大火煮沸，待水烧开后，放入青菠萝块，继续煮至水开即可捞出菠萝食用，因为青菠萝中的蛋白酶在100℃时90%以上都被破坏，这样煮食的方法就不用担心吃后过敏了，而且煮过的菠萝口感也会好吃很多哦。
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