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脆柿子可以和冬枣一起吃吗 脆柿和什么相克
2019-12-26阅读(55673)
现在正是脆柿子和冬枣上市的时候，脆柿子的味道爽脆、甘甜，而冬枣也是甜脆多汁，那么脆柿子可以和冬枣一起吃吗？
脆柿子可以和冬枣一起吃吗
脆柿子可以和冬枣能一起适量吃。
脆柿子味甘，性寒，含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分；冬枣味甘，性温，青枣和冬枣性平，都富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，两种食物在性味以及成分上均不相克冲突，可以搭配同食，但需注意用量，不宜过多食用。
脆柿和什么相克
1.柿子中本身含有丰富的鞣酸和果胶，再和其他富含鞣酸和果胶的食物一起食用，会加重胃酸与鞣酸和果胶发生的反应，形成大量的沉淀物，既不能将其排出，也消化不了，还会出现恶心、呕吐、上腹部持续性疼痛的情况，严重时还会出现柿结石。常见的富含鞣酸和果胶的食物有：黑枣、李子、葡萄、冬枣等。
2.柿子是不可以和高蛋白的食物一起吃太多的，比如海鲜类的鱼虾蟹等，在医学的角度上看，柿子与这些高蛋白的食物一起吃会使得蛋白质凝固成块，并且形成结石的危害。
3.脆柿子也不能与寒性的食物同食，如螃蟹、桑葚、芒果等。脆柿子性寒，与其他寒性食物同食容易出现腹泻等情况。
脆柿是怎么形成的
做法：把长大的柿子摘下来，浸泡在石灰水里，一个月即可吃了。
原理：没有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起来很涩，对人体不利。泡石灰水是利用石灰水里的氢氧化钙将鞣酸中和，去除涩味。
注意：摘柿子的时候选青的，泡好以后吃起来脆，带点黄的泡好后吃起来较甜。不要选已经成熟的软的，这种柿子会泡烂的。
脆柿子的功效与作用
1、补充维C。脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便。脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降压功能，可以软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、保护眼睛。脆柿子对人类眼睛有明显保护作用，因为这种水果中含有丰富胡萝卜素和大量维生素a，它们对人类视神经都有十分积极的作用，而且能提高视网膜功能，人体吸收它们以后能预防视力下降也能缓解眼疲劳，经常吃脆柿子则能预防多种眼科疾病发生。
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