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雪莲果里面有黑色的点点能吃吗 雪莲果发霉切掉能吃吗

2020-11-09阅读(19371)
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买了几个雪莲果来吃，但切开雪莲果一看，发现里面有黑色的点点，不知道这雪莲果是不是坏了呢，这样的果子还能继续吃吗？

雪莲果里面有黑色的点点能吃吗

1

不能吃。

正常情况下，雪莲果里面应该是黄色半透明的外观，如果带有黑色点点很可能是久放遭到细菌等微生物入侵的现象，或发霉出现的霉点，这样的雪莲果带有细菌等毒素，误食可能对健康造成危害，导致身体出现腹痛、腹泻等不适，最好尽快扔掉，以免不当食用造成不良后果。

雪莲果发霉切掉能吃吗

2

不能吃。

食物但凡有发现发霉、腐烂等现象，哪怕只有一个小点的位置，都不能再吃了，因为霉菌等毒素感染性很强，会通过雪莲果的组织细胞慢慢扩散，在未发霉的地方也可能存在有霉菌毒素，而且霉菌毒素耐高温，日常的蒸煮等烹饪方法也无法消除毒素，如误食可能引发食物中毒的危害，因此雪莲果发霉切掉也是不能吃的。

雪莲果切开后很快发黑能吃吗

3

能吃。

雪莲果切开后很快发黑是因为它含有一种化学成分，即单宁，又称鞣，在被切开和去皮后，这种物质暴露在空气中就会变成褐色，变色是由于单宁中的酚类与空气发生氧化作用产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

不过这种变黑的雪莲果并不含有毒物质，如外观上觉得影响食用，可削去发黑部分再吃。

为什么吃了雪莲果脸会变黑

4

并没有食用雪莲果会导致变黑的现象。

皮肤变黑可能是黑色素沉着所导致，而雪莲果本身富含维生素C，具有抗氧化的作用，能抵抗自由基的伤害，抑制黑色素的形成，经常吃有利于肌肤美白，不会引起皮肤颜色的改变，若吃了雪莲果后发现脸变黑了，在排除其他原因的同时要考虑是否对这个水果过敏或是不适。

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