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角瓜的功效与作用 角瓜的食用方式和注意事项
2020-11-12阅读(90904)
角瓜是一年生草质藤本植物，别名也叫西葫芦，大家可能更熟悉这个名字一些，其瓜形呈椭圆形，果皮是青绿色，吃起来味道十分清甜，口感类似于葫芦瓜，食用对人体具有以下功效和作用。
食用方式
炒食
将角瓜洗净切片备用，鸡蛋炒至七成熟时盛出，锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒，倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅享用。
做饺子
把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置去角瓜自身的水，挤干备用；把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干；起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出；将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐；包好饺子下锅煮10-15分钟即可。
凉拌
角瓜洗干净，连皮用擦子擦成细丝；大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在角瓜丝上；起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上；加入适量盐、糖、醋搅拌均匀即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒、易腹泻患者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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