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鸭子肉的功效与作用 鸭子肉的食用方式和注意事项
2020-11-12阅读(32681)
鸭子肉和鸡肉一样，都属于比较常见的肉禽食物，其肉质鲜嫩，营养滋补，可以炒食、煮食、炖食，食用方式多样，受大多数人喜爱，经常吃的话可为身体起到以下功效与作用。
保护心脏
鸭肉含有丰富的营养物质，富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸、烟酸等成分，能增强心肌收缩能力，有保护心脏的作用，还能降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定作用。
增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用，常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用，此外有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
食用方式
1、炖汤
鸭子肉炖汤不仅热量低，口感清爽，汤品鲜美，而且营养丰富，可以搭配多种食材，如冬瓜、香菇、山药、白萝卜、海带等，能够补充人体多种营养，起到美容养颜、补气血等功效。
2、烤制
如北京烤鸭是非常有名的特色美食，其外皮酥脆，鸭肉香嫩，与酱料配料一起卷在饼皮中很是美味。
3、煮粥
鸭肉煮粥的食用方法，口感较为清淡鲜爽，更容易消化吸收，适宜肠胃消化功能不好的人食用，但煮粥前要记得给鸭肉焯水，以免腥味过重，影响粥的美味。
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