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腊肉怎么清洗干净 怎样腌制腊肉又红又亮

2020-12-17阅读(27918)
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腊肉确实是比较好吃的，但是腊肉比较难清洗干净，那么腊肉怎么清洗干净？怎样腌制腊肉又红又亮？

腊肉怎么清洗干净

1

1、首先需要将腊肉拿出来。

2、然后烧一锅开水，将腊肉放进去。

3、大约煮5-10分钟左右，表面慢慢溶解一些油灰。

4、之后使用果蔬洗洁精将其清洗，用钢丝球刷干净各个角落放灰。

5、再用清水将其冲洗干净即可。

腊肉炒多长时间可以吃

2

根据实际情况而定。

生活中炒腊肉的时间是没有具体要求的，只需要炒到腊肉的肥肉变透明后就可以出锅食用了，这主要是因为不同家庭切肉的厚度不一样，炒菜时的火候也不一样，烹调时使用的食材也不一样，因此腊肉炒熟的时间也会有所不同，所以一般只需要将腊肉的肥肉炒到变透明就是炒熟了，通常情况下炒制的时间不会超过15分钟，具体可以根据自己的饮食经验调整炒腊肉的时间。

怎样腌制腊肉又红又亮

3

将带皮一大块猪肉，不洗直接用生抽、盐、白酒、老抽和冰糖分别准备出所需的量，要增加肉的用量记得也要按比例增加料汁。调料汁先混合在一起，让冰糖融化在其中，然后放入处理好的带皮五花肉，戴上一次性手套，用手抓拌下。使得肉上可以均匀粘裹调料，然后再放入八角和花椒粒，再次用手抓拌均匀，喜欢吃辣的可以放上点干红辣椒。抓拌好后，腌制一天，途中需要隔几个小时翻一下面，让五花肉可以充分得到腌制，抓拌均匀，五花肉上扎孔。用绳子将其挂起来，放在阳台上，晾晒1个月左右的时间即可。

腊肉怎么做简单又好吃

4

材料：腊肉、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱、蒜苗、红椒。

做法：

1、先把腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3、然后锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、之后倒入腊肉片，小火翻炒；调入一汤匙料酒，继续翻炒。

6、待腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

7、待蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

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