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冬腊肉怎么做好吃 冬腊肉要风干到什么程度
2020-12-21阅读(120362)
腊肉是我们家过年不可缺少的食物，今年也一样到了制作腊肉的时候，但是今年想做晾干腊肉，那么冬腊肉怎么做好吃？冬腊肉要风干到什么程度？
冬腊肉怎么保存比较好
如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的冬腊肉风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了，这样最少可保存60天左右。
如果想储存较长的时间，可以将冬腊肉放在冰箱保存冷藏或冷冻，不用担心气候变化会对冬腊肉的品质造成影响；如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好，或方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了，冷藏的话将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。
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