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脆柿子可以直接吃吗 脆柿子切开会氧化吗

2021-09-30阅读(85888)
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秋天到了，石榴、柿子都开始上市了，平时都是吃的软柿子，昨天在外面的时候看到了脆柿子，就买了一些脆柿子，感觉脆柿子口感还比较好的，请问脆柿子可以直接吃吗？下面一起来看看吧！

脆柿子可以直接吃吗

1

视具体情况而定。

脆柿子直接吃要满足三个条件：脆柿子已经成熟、脆柿子经过脱涩了，脆柿子已经清洗过了，这样的脆柿子就是可以直接食用的，未满足这三个条件的话，脆柿子就是不能直接食用的，脆柿子是常见的柿子品种，在脆柿子中含有较为丰富的水分、糖类物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些脆柿子可以起到补充水分、促进代谢、提高身体免疫力等功效，有利于身体健康。

脆柿子切开会氧化吗

2

会氧化。

在脆柿子果肉中含有较为丰富的鞣酸和铁元素，脆柿子切开之后果肉会暴露在空气中，时间长了就会发生氧化反应，从肉眼看过去就是脆柿子的果肉变褐色了，之后要食用脆柿子的时候可以将表面这一层氧化变黑的部分削掉。

小贴士

脆柿子最好是即吃即开，若不能马上吃的话最好是不要打开，以免脆柿子过久保存出现氧化。

脆柿子切开后可以放多久

3

脆柿子切开后可以放1-2个小时。

脆柿子是一种富含水分、糖类物质以及其他微量元素的水果，食用脆柿子可以为身体补充水分、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，脆柿子一般是即开即食的，若是不能马上食用的话可以用保鲜膜覆盖切口，然后将脆柿子放在冰箱冷藏保存起来，这样可以延长脆柿子的可食用期限，有利于脆柿子的保存。

脆柿子脱涩方法

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1、温水浸泡

挑选品质比较好的脆柿子，将脆柿子放在桶子里面，然后倒入一些温水，水要没过青柿子，浸泡3-5天后脆柿子就完成脱涩了。

2、盐水浸泡

用勺子取2勺食盐，然后将食盐倒在桶子里面，在桶子里面注入清水，搅拌均匀后放入柿子，3-5天后脆柿子就完成脱涩了，之后用清水漂洗后就可以进行食用了。

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