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脆柿子绿色的可以吃吗 脆柿子变软了是什么原因
2021-10-12阅读(42405)
昨天在外面玩的时候买了一些脆柿子，我感觉脆柿子还比较有意思，都是软柿子，偏脆柿子不一样，果肉里面是脆的，我昨天买的脆柿子都还是绿的，看起来很健康，请问脆柿子绿色的可以吃吗？下面一起来看看吧！
脆柿子绿色的可以吃吗
不能吃。
脆柿子是绿色的说明脆柿子的成熟度还不高，成熟度高的脆柿子外观的颜色是黄色的，在食用脆柿子的时候要吃外观为黄色的，若脆柿子买回来的时候成熟度还比较低，看起来是绿色的话，可以将脆柿子在家里面放一放，等脆柿子完全成熟后再进行食用。
小贴士
若不慎吃了还未成熟的绿色脆柿子的话，可以刷个牙或者是用漱口水来漱个口。
脆柿子变软了是什么原因
过度成熟导致的。
一般情况下，脆柿子是硬的，吃起来口感是脆脆的，脆柿子变软了说明脆柿子内部已经过度成熟了，此时脆柿子的膳食纤维结构已经开始变得软化了，过度成熟的脆柿子可以正常食用，只是食用口感没有脆的时候吃这么有风味，和普通的软柿子是一样的了，日常在保存脆柿子的时候不要放得太久了，以免脆柿子过熟，出现变软的情况。
脆柿子的皮可以吃吗
脱涩后可以吃；未经脱涩的话建议不要吃。
脆柿子是一种鞣酸含量很高的水果，脆柿子还未成熟的时候鞣酸主要集中在脆柿子的果肉和果皮中，当脆柿子成熟之后，鞣酸成分就主要集中在脆柿子的外皮之中了，如果平时吃水果比较喜欢吃皮的话，食用脆柿子前可以对脆柿子进行脱涩处理，等脆柿子完全脱涩后再进行食用，脆柿子未脱涩的话就不要连皮一起吃了；若平时就不喜欢吃水果外皮的话，食用脆柿子前将脆柿子的外皮去掉即可。
脆柿子不能空腹吃吗
不能空腹吃。
脆柿子是富含鞣酸成分的水果，在脆柿子果肉中含有鞣酸，如果是在空腹状态下食用脆柿子的话，会促进胃液的分泌，同时脆柿子中的鞣酸成分会和胃液结合，将食物中的果胶、纤维素等粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，所以一般不在空腹状态下吃脆柿子，从健康的角度来说，饭后一个小时吃脆柿子是比较合适的。
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