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腊肉腌制几天可以拿出来晾晒 怎么腌制腊肉最好吃

2021-11-12阅读(41613)
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现在天气慢慢变冷了，很多地方的人已经开始腌制腊肉了，那腊肉腌制几天可以拿出来晾晒？怎么样纸腊肉最好吃？

腊肉腌制几天可以拿出来晾晒

1

只需要一周左右即可。

腊肉是指猪肉经过食盐腌制之后得到的肉，其腐蚀能力比较强，可以保存比较长的时间，一般在冬季的时候人们会进行养殖猪肉，等到过年的时候进行食用。

一般猪肉腌制一周之后，就会进行晒干，这样才可以将猪肉中的水分蒸发完全，不容易出现变质腐烂的情况，通常需要晾干1个月左右的时间。

怎么腌制腊肉最好吃

2

具体方法如下：

材料：猪肉、食盐、花椒、白酒等。

做法：

1、猪肉不需要清洗，将其直接切成长条，可根据自身喜好决定大小。

2、然后使用高度的白酒把猪肉擦拭一遍，腌制一会儿。

3、期间可以热锅，锅少干后加适量食用盐、花椒炒香。

4、炒几分钟后光火，倒在容器里自然冷却。

5、冷却后把猪肉放进去涂抹均匀表面，让肉的表面都裹上花椒和盐分。

6、全部腌制好之后，把涂抹好的肉放在坛子里。

7、弄好后表面再撒上一层盐，接着再把另一块放进去，表面再撒一层盐，依次类推放完为止，再把坛口密封起来，放在角落腌制一周。

8、最后将其拿出来置于干燥通风处晾干即可。

腊肉一直挂在外面吗

3

不建议。

腊肉晾晒的过程中，是不建议一直放在外面的，因为晚上空气中的水分含量比较多，将其置于外面很容易导致腊肉带水汽，从而导致其容易出现变质腐烂的情况。

通常情况下，腊肉腌制好之后建议置于家里干燥通风的地方进行保存即可，有太阳的时候，可以将其拿出来置于阳光下晒干，但晚上要收回去比较好。

腊肉可以保存多久

4

可以保存至少半边左右。

腊肉作为一种腌制品，其中水分已经被大量蒸发，并且含有大量的食盐，本身就不容易出现变质的情况，其次秋冬季节的温度是比较低的，可以延长食物的保质期，因此腊肉的保存时间是比较长的。

要是将腊肉置于常温进行保存，那么随着温度的升高，腊肉也开始变质，一般可以保存2-3个月左右；而将腊肉置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制腊肉细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，可以保存至少个月左右的时间，有时候甚至更长。

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