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脆柿子怎么吃才不涩 脆柿子可以直接吃吗还是要放熟
2022-11-03阅读(98890)
脆柿子是生活中比较常见的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及微量元素等，那么脆柿子怎么吃才不涩？脆柿子可以直接吃吗还是要放熟？
脆柿子怎么吃才不涩
1、脆柿子一般在霜降前后成熟，尽量选择成熟的脆柿子，未成熟的脆柿子含有的鞣酸成分较多，吃起来是会出现涩嘴的情况的。
2、通过将脆柿子和成熟的水果放置于一起，会加速脆柿子的成熟，有助于去除涩味。
3、可以将脆柿子通过温水浸泡去除涩味，加入40℃的温水没过脆柿子，将浸泡的容器密封，保持浸泡水温并浸泡10-24小时，当水中出现白色泡沫的时候，说明脆柿子吃起来不会涩嘴了。
脆柿子可以直接吃吗还是要放熟
脆柿子最好放熟后再吃。
未成熟的脆柿子中含有较多鞣酸，鞣酸容易与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的物质，会减少人体对营养成分的吸收利用。且鞣酸还易与胃内的胃酸、蛋白质结合后，可能会产生不溶于水的鞣酸蛋白，当体内鞣酸蛋白成分过多时，可能会出现腹胀、腹痛、食欲不振等不适症状。
脆柿子可以带皮一起吃吗
脆柿子不建议带皮一起吃。
脆柿子皮中的鞣酸物质含量较高，食用后会增加肠胃负担，还可能会造成肠胃不适，且鞣酸会与体内物质反应形成胃结石，危害身体健康。且有些商家为了提高脆柿子的表面美观度，还可能会在其表皮涂蜡，蜡一般附着在表皮，不易被清洗干净，食用后会对人体产生不利影响，所以建议吃脆柿子的时候将表皮削去。
脆柿子放久了是软柿子吗能吃吗
脆柿子放久了质地会变软，但不会直接变成软柿子，能否继续食用需要视情况而定。
脆柿子放久了，质地变软，但脆柿子和软柿子不是同一品种，所以脆柿子放软了也不会直接变成软柿子。
脆柿子放久了变软，在没有变质的情况下是可以继续食用的。脆柿子变软是因为放置时间较长，水分会被蒸发掉，内部结构变得不在充盈饱满，外表看起来就是变软了。如果表皮没有出现破损，无变质情况的脆柿子放软之后是可以继续食用的。
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