饮食指南 > 梅干菜烧饼
食材
主要食材：梅干菜35克。
其他食材：面粉200克、砂糖10克、猪肉泥60克、水110毫升、砂糖10克、料酒1小勺、生抽2小勺、盐1克、老抽1小勺、香油2勺、熟芝麻适量、葱花适量。
做法步骤
1.梅干菜提前泡软洗净。
2.上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎。
3.我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖。
5.搅拌均匀后再加点葱花。
6.把猪肉泥和梅干菜一起拌匀，因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用。
7.把面粉和10克砂糖放入盆中。
8.加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟。
9.把醒好的面团分成四等份。
10.取一个面团压扁擀开，包入适量的馅料。
11.像包包子一样包起来，醒10分钟。
12.把包好的面团压扁擀大后刷点清水。
13.撒上适量的黑芝麻。
14.加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中。
15.烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可。
功效
饱腹、开胃。
成果图
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