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怎么炒肉比较嫩 炒肉的时候加点这个,肉质又香又嫩,一点也不老!

2017-07-12阅读(2006)
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作为一个食肉动物,肉是最用心烹制的食物!但其实炒菜炖肉只需要加点儿这个,肉质又嫩又香!

黄豆

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炖鸡炖鸭炖烂才好吃,所以一定要放点黄豆,黄豆中富含软磷脂和其他矿物质,能够促进肉类的分解,黄豆中的植酸还能调节肉的口味。

炖好几岁的老笨鸡放点黄豆,即使用的是普通锅,半个小时就能炖的烂烂的,能帮你节省一个多小时的时间呢。

芥末酱

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做牛肉提前一晚上用芥末酱腌制,第二天洗净后下锅,肉质又软又嫩,大块肉也不怕!

红酒

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牛肉容易炖不烂都知道,但牛肉加点红酒炖,既有独特风味,还能帮你节省很长时间,简单又好吃!

热水

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如果你想吃好吃的肉,加点热水来炖或者焖煮,肉质会更加鲜美紧实,鲜味紧紧锁在肉里,但如果是想要喝汤,就一定要用冷水啦,肉味散到汤里,汤浓味鲜,非常好喝!

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