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羊肉可以和豆腐一起吃吗 羊肉和豆腐一起吃的好处
2017-11-14阅读(133)
冬季是进补的大好时候，而羊肉有益气补虚、促进血液循环的作用，经常用来炖汤食用，而豆腐是炖汤中常见的配菜，那么羊肉可以和豆腐一起吃吗？
羊肉可以和豆腐一起吃吗
羊肉可以和豆腐可以一起吃。
从食物的成分上来看，羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分，而豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷、镁等营养元素，这两种食物成分不相抑制，是可以在一起食用的。
羊肉和豆腐一起吃的好处
清热去火
羊肉性温，有温补身体的作用，但是吃完羊肉后很容易会出现上火的症状，而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用，与羊肉一起搭配是最合适不过的了。
补肾壮阳
羊肉归脾、肾经，有温阳补肾、暖身的功效，与豆腐一起搭配效果更好，适合在寒冷的冬季食用。
改善口感
羊肉带有一点点的腥味，有的人会难以接受，而豆腐可以缓解羊肉中的腥味，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
羊肉和豆腐怎么做好吃
1.准备羊肉250克、一块豆腐、适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、香菜等。
2.将羊肉洗净，切成１-2ｃｍ小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；姜切片、蒜整瓣、葱白切成小段。
3.将羊肉块凉水下入砂锅，开火；煮开后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶等香料，然后转小火慢炖半小时，直到羊肉炖烂。
4.将豆腐块放入锅中后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟。
5.最后在关火前放入蚝油一勺，关火焖５分钟，出锅前放入香菜即可。
长期吃羊肉炖豆腐好吗
长期吃羊肉炖豆腐不是很好。
虽然豆腐有清热去火的作用，但是羊肉是一种大补的食物，长期食用多多少少还是会有一点上火的，所以长期吃羊肉炖豆腐不是很好，一般是选择在寒冷的冬季适量食用。
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