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荸荠怎么吃有营养 荸荠和什么一起煮
2017-12-21阅读(958)
荸荠是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃，大多人吃荸荠都是生吃吧，这么吃营养未必最全，那荸荠怎么吃最有营养价值呢？
荸荠丸子汤
材料：猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、盐、淀粉、料酒等适量。
做法：1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末； 胡萝卜、黄瓜切成菱形片。
2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀。
3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开。
4、把馅儿团成一个个小丸子。
5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开。
6、加入盐和葱花，装盘即可。
水煮荸荠
材料：荸荠，清水，凉开水等适量。
做法：1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水。
2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的。
荸荠豆腐汤
材料：荸荠100克；豆腐200克；黄豆芽100克；姜5克；葱5克；盐5克；素油30克。
做法：1、荸荠洗净，去皮，切片；豆腐洗净，切5厘米见方的块，黄豆芽洗净去须；姜切片，葱切段。
2、把炒锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水500毫升，加入盐，烧沸，加入马蹄、豆芽、豆腐，煮15分钟即成。
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