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菠萝心黑了还能吃吗 菠萝用盐水泡多久更好吃

2018-05-30阅读(35)
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菠萝是当季最好吃的水果之一,味道酸甜可口尤其受女性的喜欢,菠萝的营养价值丰富,但很多时候,剥落放置一小段时间后会出现菠萝心变黑的现象。那菠萝心变褐色还能给吃吗?

菠萝为什么要用盐水泡

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菠萝用盐水浸泡过会更好吃呢,因为菠萝富含一种“菠萝酶”的物质,如果直接使用对口腔黏膜和嘴唇会产生一种刺激作用,引起嘴部麻刺的感觉。而使用食盐水浸泡后能抑制菠萝酶的活力,有助于抑制菠萝酶对口腔黏膜的刺激,同时让菠萝更香甜可口。

菠萝用盐水泡多久好吃

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1、将菠萝去皮后切丁或者切块都可,将其放入开水中煮一会再吃,菠萝蛋白酶可在热开水中变性失去作用,经煮后口味得以改善,且不易出现过敏症状。

2、如果想要菠萝新鲜好吃,可选择用盐水浸泡大约30分钟左右,然后在用凉开水冲洗去咸味,同样能达到去过敏效果且口味新鲜香甜。

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